金老汉烧鸡公所用的公鸡是优质的天然放养土公鸡。主要在山坡、山地放养。通常以谷物、昆虫、嫩草等为主食,“渴饮涧泉水、饥食山中物”,食用价值非常高,其肉质紧密鲜美、嫩滑爽口、绝无污染,是为纯正的绿色食品。 两者的完美结合,不仅使得“金老汉”火锅鲜、嫩、香辣适口,回味悠长,越煮味越浓香,久涮汤不淡,更创出了“金老汉”品牌,使其凭着纯正独特的风味、优质热情的服务和物有所值的价格,深受消费者的赞誉。“金老汉”餐饮是面向工薪大众、满足品尝地方风味需求、中高档消费者日益垂青的中餐火锅品种。就餐环境舒适、自然、和谐,具有淳朴的中餐文化底蕴,得到了社会各界的广泛认可。